Jak Przygotować Chrupiące Frytki z Dodatkiem Sody – Sekretny Przepis na Idealne Frytki

Domowe frytki to przysmak, który uwielbiają niemal wszyscy. Jednak osiągnięcie idealnej chrupkości bywa trudne. Dzisiaj zdradzimy sekretny sposób na przygotowanie idealnych frytek, wykorzystując… sodę oczyszczoną! Ten prosty składnik może całkowicie odmienić Twoje doświadczenie kulinarne.

Składniki:
1 kg ziemniaków (najlepiej mącznych, np. odmiana Bintje lub russet)
2 litry wody
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, dla podkreślenia smaku)
Olej roślinny (do smażenia)
Przyprawy: sól, papryka wędzona, pieprz lub inne ulubione dodatki
Wskazówki:
Przygotowanie ziemniaków:

Obierz ziemniaki i pokrój je na równe słupki o grubości około 1 cm. Aby uzyskać równomierne frytki, warto użyć noża z prowadnicą lub specjalnej krajalnicy.
Namocz frytki w zimnej wodzie przez 30 minut, aby usunąć nadmiar skrobi.
Gotowanie w wodzie z sodą:

Zagotuj wodę w dużym garnku, dodaj sól, cukier i sodę oczyszczoną.
Wrzuć frytki do wrzącej wody i gotuj przez 5-7 minut, aż staną się miękkie, ale nie będą się rozpadać.
Odcedź frytki i pozostaw do przestygnięcia na papierowym ręczniku.
Chłodzenie i suszenie: