Jak przechować czosnek na 2 lata: sekret sąsiadki, który zmienia wszystko

Czosnek jest jednym z najbardziej uniwersalnych składników w kuchni, znanym zarówno ze swoich walorów smakowych, jak i zdrowotnych. Jednak wielu z nas zmaga się z problemem jego krótkiej trwałości, szczególnie w cieplejszych miesiącach. Czy istnieje sposób, by przechować czosnek nawet przez 2 lata, nie tracąc jego jakości i aromatu? Oto sekret mojej sąsiadki, który zmienia wszystko!

Składniki:

Świeży czosnek w całości (dowolna ilość)

Oliwa z oliwek extra virgin (opcjonalnie)

Słoiki z hermetycznymi pokrywkami

Papier pergaminowy lub torebki papierowe

Sól morska (opcjonalnie)

Wskazówki:

Wybór odpowiedniego czosnku: Wybierz czosnek zdrowy, bez plam i oznak psucia. Najlepiej sprawdzają się świeże główki o twardej strukturze.

Suszenie: Po zakupie czosnek należy suszyć przez kilka dni w przewiewnym miejscu, ale z dala od wilgoci i światła słonecznego. Dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru wilgoci, która mogłaby prowadzić do pleśni.

Opcja 1: Przechowywanie w papierze:

Odetnij końcówki korzeni, ale nie usuwaj łupinek.

Owiń czosnek w papier pergaminowy lub umieść go w papierowych torebkach.

Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu (np. piwnicy lub spiżarni) z dobrą cyrkulacją powietrza.

Opcja 2: Marynowanie w oliwie:

Obierz ząbki czosnku i umieść je w słoiku.

Zalej oliwą z oliwek, aby całkowicie pokryć czosnek. Upewnij się, że w słoiku nie ma powietrza.

Zamknij słoik i przechowuj w lodówce. Ten sposób idealnie nadaje się do przechowywania na krótsze okresy, ale zachowuje świeżość i smak.

Opcja 3: Zamrażanie: