Jak Idealnie Ugotować Ziemniaki – Przepis i Porady

Ziemniaki to podstawa kuchni na całym świecie – wszechstronne, sycące i pyszne. Choć ugotowanie ziemniaków wydaje się prostym zadaniem, istnieje wiele szczegółów, które mogą wpłynąć na ich smak i teksturę. Poniżej znajdziesz szczegółowy przewodnik, jak ugotować ziemniaki idealnie, wraz z przydatnymi wskazówkami i pomysłami na serwowanie.

Składniki:

1 kg ziemniaków (młode lub starsze, w zależności od przepisu)

1 łyżka soli

Woda (do zakrycia ziemniaków w garnku)

Opcjonalnie: 1 łyżka masła lub łyżka oliwy z oliwek do wzbogacenia smaku

Wskazówki:

Wybór ziemniaków

Wybierz odpowiedni rodzaj ziemniaków: mączyste do puree, sałatkowe do gotowania w całości, a wszechstronne do większości dań.

Przygotowanie

Dokładnie umyj ziemniaki pod bieżącą wodą, usuwając resztki ziemi. W razie potrzeby obierz skórkę.

Pokrój ziemniaki na równe kawałki, aby ugotowały się w tym samym czasie.

Gotowanie

Włóż ziemniaki do garnka i zalej zimną wodą, tak aby woda zakrywała ziemniaki o 2–3 cm.

Dodaj 1 łyżkę soli do wody.

Doprowadź wodę do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień, aby delikatnie pyrkała.

Gotuj przez 15–25 minut, w zależności od wielkości kawałków. Ziemniaki powinny być łatwe do nakłucia widelcem.

Odcedzanie

Odcedź ziemniaki na sicie. Jeśli chcesz, aby miały bardziej suchą konsystencję, pozostaw je na kilka minut w garnku bez pokrywki, aby para mogła odparować.

Wskazówki