Jajka po turecku – przepis na aromatyczne danie

Jeśli masz resztki, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku, jednak pamiętaj, że najlepiej smakują na świeżo. Podgrzewaj je delikatnie w mikrofalówce lub na patelni.
Danie to można podać jako część większego posiłku, np. z pita, sałatką lub jako samodzielne danie z dodatkiem świeżego chleba.
Różnice:
W różnych częściach Turcji danie to może mieć drobne różnice w przyprawach. Na przykład w regionie Aegean może być dodawana mięta lub tymianek, a w innych regionach dominują różne rodzaje papryki.
Wersje bardziej pikantne mogą zawierać dodatkowe przyprawy, takie jak sumak czy kumin.
Często zadawane pytania:
1. Czy jajka muszą być gotowane na twardo?
Tak, w tradycyjnym przepisie jajka są gotowane na twardo, ale jeśli wolisz mniej ugotowane, możesz skrócić czas gotowania do 6 minut, co da efekt jajek w średnim stopniu ściętych.

2. Czy można zastąpić jogurt naturalny innym składnikiem?
Możesz spróbować zastąpić jogurt śmietaną kremówką, ale jogurt daje potrawie lekką kwasowość, która idealnie kontrastuje z tłustym masłem i przyprawami.

3. Jakie przyprawy mogę dodać do tego dania?
Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, np. kuminem, sumakiem, tymiankiem, a także z dodatkiem świeżych ziół, takich jak mięta czy bazylia.

4. Czy danie można przygotować wcześniej?
Jajka po turecku najlepiej przygotować tuż przed podaniem, ale jeśli chcesz przygotować składniki wcześniej, możesz ugotować jajka i przygotować masło z przyprawami. Wtedy wystarczy tylko połączyć je tuż przed serwowaniem.