Jajeczne Muffinki z Warzywami i Serem

Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj formę na muffinki oliwą lub masłem, a następnie napełnij każdą foremkę masą jajeczną do 3/4 wysokości. Piecz przez 15-20 minut, aż muffinki się zetną i lekko zarumienią.

Sprawdzanie gotowości: Sprawdź patyczkiem do ciasta – jeśli wychodzi suchy, muffinki są gotowe.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Serwowanie: Muffinki można podać od razu po upieczeniu, jeszcze ciepłe, np. z ulubionym sosem jogurtowym lub ketchupem. Świetnie sprawdzają się także w formie zimnej przekąski.
Przechowywanie: Muffinki najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Można je także zamrozić i podgrzać w mikrofalówce lub piekarniku. Aby były bardziej chrupiące po rozmrożeniu, warto podgrzać je w piekarniku przez kilka minut.
Różnice

Zamiast sera cheddar: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, np. dodać ser pleśniowy, mozzarella, albo ser kozi, w zależności od preferencji smakowych.

Inne warzywa: Można zmieniać skład warzyw – świetnie sprawdzą się np. brokuły, pieczarki, pomidory koktajlowe, czy nawet szparagi. Każdy rodzaj warzywa doda muffinkom nieco innego charakteru.

Opcje wegetariańskie i wegańskie: Aby przygotować wersję wegańską, wystarczy zamienić jajka na masę z tofu lub specjalne jajko roślinne, a ser na wegański odpowiednik. Mleko krowie również można zastąpić napojem roślinnym, np. sojowym, migdałowym lub owsianym.

Często zadawane pytania

1. Jakie inne składniki mogę dodać do jajecznych muffinek?
Oprócz warzyw i sera, możesz dodać np. wędliny (np. szynkę, boczek), przyprawy (np. kurkumę, czosnek w proszku, zioła prowansalskie), a także różne rodzaje orzechów czy nasion dla dodatkowej tekstury.

2. Czy muffinki mogą być podawane na ciepło, czy lepiej na zimno?
Jajeczne muffinki można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ciepłe są wyjątkowo smaczne, ale również zimne doskonale się sprawdzają jako przekąska do pracy czy szkoły.

3. Czy muffinki można przygotować dzień wcześniej?
Tak, muffinki można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Dzięki temu zaoszczędzisz czas rano. Wystarczy je podgrzać przed podaniem.

4. Jakie warzywa najlepiej pasują do muffinek jajecznych?
Do muffinek jajecznych pasują niemal wszystkie warzywa – brokuły, cukinia, papryka, szpinak, pomidory, pieczarki, cebula, kukurydza. Możliwości jest naprawdę wiele, więc warto eksperymentować w zależności od pory roku i dostępności składników