Imprezowa zupa żyroskopowa

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj mięso i podsmażaj, aż lekko się zarumieni. Wyjmij z garnka i odstaw.
W tym samym garnku podsmaż cebulę, czosnek i paprykę przez 3–4 minuty, aż zmiękną.
Dodaj ziemniaki, krojone pomidory, bulion drobiowy i koncentrat pomidorowy. Dopraw przyprawami: kminem, oregano, papryką, solą i pieprzem.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Włóż podsmażone mięso z powrotem do garnka i gotuj przez kolejne 5–10 minut, aby smaki się połączyły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj zupę w miseczkach, dekorując kleksem jogurtu greckiego, posiekanymi ziołami i opcjonalnymi dodatkami, jak oliwki lub plasterki ogórka kiszonego.
Możesz podać ją z chrupiącą pitą, grzankami lub świeżym pieczywem.
Zupa dobrze się przechowuje – schłodzoną przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni lub zamrażaj do 2 miesięcy. Podgrzewaj na wolnym ogniu, mieszając, aby nie przypalić składników.
Różnice:
Możesz zastąpić kurczaka wołowiną lub mięsem jagnięcym, aby zbliżyć smak do tradycyjnego gyrosa.
W wersji wegetariańskiej mięso zamień na ciecierzycę lub kostki tofu, a bulion drobiowy na warzywny.
Dodaj więcej przypraw, np. odrobinę cynamonu lub gałki muszkatołowej, aby uzyskać głębszy aromat.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych warzyw?
Tak, świetnie sprawdzą się cukinia, bakłażan lub kukurydza.

2. Czy zupa jest pikantna?
Nie, ale możesz dodać odrobinę ostrej papryki, jeśli wolisz pikantne smaki.

3. Czy muszę dodawać jogurt grecki?
Jogurt nadaje zupie kremowej konsystencji i greckiego charakteru, ale możesz go pominąć lub zastąpić śmietaną.

4. Czy można przygotować tę zupę wcześniej?
Oczywiście! Smaki jeszcze bardziej się przegryzą po kilku godzinach lub nawet na drugi dzień.

Smacznego!