Gulasz z indyka – prosty i pyszny przepis na obiad

Przygotowanie składników:
Mięso indyka pokrój w średniej wielkości kostkę. Oprósz je solą, pieprzem i mąką, jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos.
Smażenie mięsa:
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej. Dodaj kawałki indyka i smaż na złoty kolor z każdej strony. Zdejmij mięso z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie warzyw:
Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż stanie się szklista. Następnie dodaj czosnek, marchew, paprykę i pieczarki. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
Duszenie:
Dodaj podsmażone mięso z powrotem do garnka. Wlej bulion, dodaj koncentrat pomidorowy, przyprawy i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj pod przykryciem przez około 30 minut, aż mięso i warzywa będą miękkie.
Zagęszczenie:
Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, rozprowadź łyżkę mąki w niewielkiej ilości zimnej wody i dodaj do gulaszu. Gotuj jeszcze przez kilka minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie: Gulasz najlepiej smakuje z kaszą gryczaną, ryżem, makaronem lub świeżym pieczywem. Możesz posypać go świeżą natką pietruszki dla dodatkowego aromatu.
Przechowywanie: Gulasz można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Nadaje się również do zamrażania – po rozmrożeniu podgrzewaj go na małym ogniu.
Różnice:
Zamiast indyka możesz użyć kurczaka lub wieprzowiny.
Warzywa możesz modyfikować w zależności od sezonu, np. dodając cukinię lub bakłażana.
Jeśli wolisz bardziej pikantne danie, zwiększ ilość ostrej papryki lub dodaj szczyptę chili.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę zrobić gulasz w wolnowarze?
Tak, wszystkie składniki możesz dusić w wolnowarze przez około 4-6 godzin na niskim ustawieniu.

2. Czy można zastąpić koncentrat pomidorowy czymś innym?
Tak, możesz użyć świeżych pomidorów lub passatę pomidorową.

3. Czy mogę pominąć mąkę?
Oczywiście! Sos będzie wtedy rzadszy, ale nadal smaczny.

4. Jakie inne przyprawy można dodać?
Do gulaszu pasuje również tymianek, kolendra lub szczypta cynamonu dla nietypowego akcentu.

Smacznego!