Gugelhupf z Bitą Śmietaną: Delikatny Wypiek na Każdą Okazję

Gugelhupf, klasyczny wypiek o austriackich korzeniach, podbija serca miłośników ciast na całym świecie. Jest idealnym wyborem na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. To lekkie, wilgotne ciasto, które w połączeniu z bitą śmietaną stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia. Dziś pokażemy Ci, jak przygotować ten wyjątkowy deser w domu!

Składniki
Na ciasto:
300 g mąki pszennej
200 g cukru
150 g masła (miękkiego)
4 jajka
150 ml mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
50 g rodzynek (opcjonalnie)
50 g posiekanych migdałów (opcjonalnie)
Na bitą śmietanę:
250 ml śmietanki 30% lub 36% (schłodzonej)
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do Gugelhupfa dokładnie wysmaruj masłem i oprósz mąką.
W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę, a następnie dodawaj jajka, jedno po drugim, cały czas miksując.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, na przemian z mlekiem, aż do uzyskania jednolitej masy.
Jeśli używasz rodzynek lub migdałów, wmieszaj je na końcu.
Przelej masę do przygotowanej formy i piecz przez około 40–50 minut, aż do suchego patyczka.
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do wystudzenia na kratce.
Przygotowanie bitej śmietany:
Schłodzoną śmietankę ubij mikserem na średnich obrotach.
Gdy zacznie gęstnieć, dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy.
Kontynuuj ubijanie, aż masa będzie sztywna, ale nie przebiła się.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Gugelhupf najlepiej smakuje z bitą śmietaną na wierzchu i świeżymi owocami, np. malinami czy borówkami. Możesz także posypać ciasto cukrem pudrem lub polać lukrem.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni. Jeśli dodano bitą śmietanę, przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu 24 godzin.
Różnice