Golonki w Kapuście – Tradycyjny Smak Kuchni Polskiej

Kapustę kiszoną przepłucz, jeśli jest zbyt kwaśna, a następnie odciśnij z nadmiaru wody.
Na patelni rozgrzej olej, zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj startą marchewkę i smaż przez 5 minut.
Dodaj kapustę kiszoną, miód, majeranek, paprykę, sól i pieprz. Wszystko wymieszaj i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut.
Połączenie składników:

Podpiecz golonki w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 20 minut, aby skórka stała się chrupiąca.
Ułóż kapustę w naczyniu żaroodpornym, na niej golonki i zapiekaj razem przez kolejne 15 minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj na gorąco, najlepiej z dodatkiem ziemniaków puree lub pieczywa.
Golonki w kapuście można przechowywać w lodówce przez 2–3 dni. Przed podaniem najlepiej podgrzewać w piekarniku, aby zachować chrupkość skórki.
Różnice:
Możesz zastąpić kapustę kiszoną świeżą białą kapustą, ale wtedy warto dodać odrobinę octu lub soku z cytryny, aby uzyskać charakterystyczną kwaśność.
Do kapusty możesz dodać suszone śliwki lub jabłka, aby nadać daniu słodszego aromatu.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć golonek z indyka zamiast wieprzowych?
Tak, golonki z indyka są zdrowszą alternatywą i równie smaczne. Skróć czas gotowania, ponieważ mięso drobiowe szybciej mięknie.

2. Czy kapustę można przygotować wcześniej?
Tak, kapusta zyskuje na smaku, jeśli przygotujesz ją dzień wcześniej. Wystarczy ją podgrzać przed podaniem.

3. Czy to danie jest odpowiednie na uroczyste okazje?
Zdecydowanie! Golonki w kapuście świetnie wpisują się w tradycyjny, odświętny stół. Dodaj estetyczne naczynia i ozdoby, aby podkreślić wyjątkowość chwili.

Smacznego! 😊