Gołąbki z kapustą

Przygotowanie kapusty: Kapustę należy sparzyć, aby liście stały się elastyczne i łatwe do zawinięcia. Najpierw odcinamy głąb, a następnie wkładamy całą główkę do garnka z wrzącą wodą na około 5 minut. Kiedy liście staną się miękkie, zdejmujemy je ostrożnie, starając się nie uszkodzić ich.

Farsz: Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na maśle, aż stanie się miękka i szklista. Do miski wkładamy mięso mielone, ugotowany ryż, usmażoną cebulę, jajko, sól, pieprz i paprykę. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki, aby farsz był jednolity.

Zawijanie gołąbków: Z liści kapusty odcinamy twarde nerwy (aby łatwiej było je zawijać), a następnie nakładamy łyżkę farszu na każdy liść. Delikatnie zawijamy boki liścia do środka, a następnie zwijamy gołąbka w formie roladki. Upewniamy się, że farsz nie wypłynie podczas gotowania.

Gotowanie: Na dnie dużego garnka układamy kilka liści kapusty, aby gołąbki się nie przypaliły. Następnie układamy gołąbki jeden obok drugiego, tworząc warstwę. Jeśli chcemy, możemy dodać łyżkę koncentratu pomidorowego i zalać gołąbki bulionem, aby uzyskały dodatkowy smak. Gotujemy je na małym ogniu przez około 1,5 godziny.

Podanie: Gołąbki podajemy gorące, najlepiej z dodatkiem świeżego chleba lub ziemniaków. Możemy je również polać sosem pomidorowym lub śmietanowym, w zależności od preferencji.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Gołąbki doskonale komponują się z ziemniakami lub pure ziemniaczanym. Można je również podać z dodatkiem kwaśnej śmietany lub lekkiego sosu pomidorowego.
Przechowywanie: Gołąbki najlepiej przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Świetnie nadają się również do mrożenia – po ugotowaniu wystarczy zapakować je w szczelne pojemniki i przechować w zamrażarce na kilka tygodni.
Warianty:
Gołąbki wegetariańskie: Zamiast mięsa można użyć farszu z kaszy jaglanej lub soczewicy. To świetna alternatywa dla wegetarian lub osób szukających lżejszych dań.
Gołąbki z grzybami: Do farszu można dodać grzyby leśne lub pieczarki, które wzbogacą smak potrawy.
Gołąbki w sosie pomidorowym: Dla intensywniejszego smaku, po ugotowaniu gołąbków, warto je polać sosem pomidorowym przygotowanym z cebulą, czosnkiem i przyprawami.
FAQ:

Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij “Następny→”👇