Gołąbki z Farszem – Klasyczne, Polskie i Przepyszne! Idealne na rodzinny obiad, który rozgrzeje serce i duszę!

Gołąbki to jedna z najbardziej tradycyjnych i ukochanych potraw kuchni polskiej. Soczysty farsz zawinięty w delikatne liście kapusty i duszony w aromatycznym sosie pomidorowym to kwintesencja domowego smaku. To danie, które przywołuje wspomnienia rodzinnych spotkań i ciepłych, pachnących obiadów. Dziś pokażemy Ci, jak przygotować klasyczne gołąbki, które zachwycą Twoich bliskich!

🥬 Składniki:
Na gołąbki:
1 duża główka białej kapusty
500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
1 szklanka ugotowanego ryżu
1 średnia cebula (drobno posiekana)
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
1 jajko
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka majeranku
Na sos pomidorowy:
500 ml passaty pomidorowej
1 szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu
1 liść laurowy
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka słodkiej papryki
2 łyżki śmietany 18% (opcjonalnie)
👨‍🍳 Wskazówki:
1. Przygotowanie kapusty
Z kapusty usuń głąb, a następnie włóż ją do garnka z wrzątkiem na 3-5 minut, aby liście zmiękły.
Stopniowo zdejmuj pojedyncze liście i odkładaj je na bok do ostygnięcia.
2. Przygotowanie farszu
W dużej misce wymieszaj mięso mielone, ugotowany ryż, cebulę, czosnek, jajko i przyprawy.
Dobrze wyrób farsz, aby składniki się połączyły.
3. Zawijanie gołąbków
Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu.
Złóż boki liścia do środka i zwiń gołąbka w ciasny rulon.
Układaj gołąbki warstwami w dużym garnku, szwem do dołu.
4. Gotowanie gołąbków
W osobnym garnku wymieszaj passatę pomidorową, bulion, koncentrat pomidorowy i przyprawy.
Zagotuj sos i zalej nim gołąbki w garnku.
Gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny.
Pod koniec gotowania dodaj śmietanę dla kremowej konsystencji.
🍽️ Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie: