Gołąbki Babci: Przepis, Który Znika w Mgnieniu Oka!

Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu, a następnie zwiń, zaczynając od podstawy liścia, zawijając boki do środka i rolując do końca.
Gotowanie:

Na dnie dużego garnka ułóż kilka liści kapusty (aby zapobiec przypaleniu). Następnie układaj gołąbki warstwami. Zalej je bulionem, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 45–60 minut.
Przygotowanie sosu:

W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i zrób jasną zasmażkę. Powoli wlej przecier pomidorowy oraz bulion, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku przyprawami i cukrem.
Łączenie:

Gdy gołąbki będą gotowe, polej je przygotowanym sosem pomidorowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj gołąbki gorące, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa lub ziemniaków.
Gołąbki można przechowywać w lodówce do 3 dni. Idealnie nadają się również do mrożenia – przed włożeniem do zamrażarki przełóż je do szczelnych pojemników.
Różnice:
Rodzaj mięsa: Możesz użyć indyka, kurczaka, a nawet mięsa wegańskiego.
Sos: Tradycyjny pomidorowy można wzbogacić dodatkiem śmietany lub zamienić na grzybowy.
Ryż: Często zastępowany jest kaszą (np. gryczaną lub jaglaną) dla urozmaicenia smaku.
Często zadawane pytania:
1. Czy można zrobić gołąbki bez ryżu?
Tak, można zastąpić ryż innymi dodatkami, np. kaszą jaglaną, lub zwiększyć ilość mięsa.

2. Jak sprawić, żeby liście kapusty były bardziej elastyczne?
Dobrym sposobem jest wcześniejsze zamrożenie całej główki kapusty – po rozmrożeniu liście są miękkie i elastyczne bez konieczności gotowania.

3. Czy mogę przygotować gołąbki dzień wcześniej?
Tak, gołąbki smakują jeszcze lepiej po odgrzaniu. Możesz je przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce lub zamrozić.

Ten przepis to klasyk, który łączy pokolenia i wprowadza odrobinę nostalgii do codziennego menu. Smacznego! 🍽️