Francuskie Delicje: Ciasto z Krewetkami i Serem na Wyjątkowe Okazje

W średniej misce roztrzep jajka ze śmietanką. Dodaj musztardę Dijon, posiekany czosnek, sól, pieprz, gałkę muszkatołową oraz natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj.

Wstępne pieczenie ciasta:
Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim formę do tarty (średnica ok. 24 cm). Nakłuj dno widelcem, przykryj papierem do pieczenia i obciąż fasolą lub kulkami ceramicznymi. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut. Usuń obciążenie i piecz kolejne 5 minut.

Składanie ciasta:
Na podpieczonym spodzie rozłóż równomiernie krewetki i posyp startym serem. Zalej masą jajeczno-śmietankową.

Pieczenie:
Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25–30 minut, aż masa się zetnie i wierzch lekko się zarumieni.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj tartę na ciepło, w towarzystwie lekkiej sałatki z vinaigrette.
Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 2 dni. Aby odgrzać, włóż tartę na kilka minut do piekarnika w temperaturze 160°C.
Różnice:
Wersja z owocami morza: Zamiast samych krewetek możesz użyć mieszanki owoców morza, np. małży i kalmarów.
Opcja bezglutenowa: Zamień mąkę pszenną na mieszankę bezglutenową.
Zamiast Gruyère: Jeśli wolisz mocniejszy smak, użyj sera cheddar lub gorgonzoli.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć krewetek w zalewie?
Tak, ale upewnij się, że są dobrze osuszone, aby nadzienie nie było zbyt wodniste.

2. Czy tartę można zamrozić?
Tak, po upieczeniu i ostudzeniu możesz zamrozić tartę na maksymalnie 2 miesiące. Podgrzej ją w piekarniku bez rozmrażania.

3. Czy zamiast masła mogę użyć margaryny?
Możesz, choć smak ciasta będzie nieco mniej wyrazisty. Zalecamy jednak stosowanie masła dla najlepszych efektów.

Wypróbuj ten przepis, by poczuć odrobinę francuskiego szyku na swoim talerzu! Bon appétit! 🥐