Francuska Zupa Cebulowa z Powolnej Kuchenki

Rozgrzej masło i oliwę z oliwek na dużej patelni. Dodaj plasterki cebuli, czosnek, cukier i sól. Smaż na średnim ogniu, mieszając co kilka minut, aż cebula stanie się złocistobrązowa (około 15-20 minut).

Przeniesienie do powolnej kuchenki:

Przełóż karmelizowaną cebulę do powolnej kuchenki. Dodaj bulion wołowy, białe wino, liście laurowe i tymianek. Wymieszaj wszystko.

Gotowanie:

Ustaw powolną kuchenkę na niski tryb i gotuj przez 6-8 godzin. Jeśli masz mniej czasu, możesz użyć wysokiego trybu i gotować przez 3-4 godziny.

Grzanki z serem:

Na 10 minut przed podaniem nagrzej piekarnik do 200°C. Ułóż kromki bagietki na blasze, posyp je startym serem Gruyère i zapiekaj, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.

Serwowanie:

Zupę podawaj w głębokich miskach, na wierzchu umieść grzankę serową.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Zupa najlepiej smakuje gorąca, prosto z powolnej kuchenki. Możesz dodać dodatkowy starty ser na wierzch, jeśli lubisz bogatszy smak.

Przechowywanie: Przechowuj zupę w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Podgrzewaj na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej.

Zamrażanie: Zupa cebulowa świetnie nadaje się do zamrożenia (bez grzanek). Przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy.

Różnice:

Z bulionem warzywnym: Aby zupa była wegetariańska, zastąp bulion wołowy warzywnym.

Z innymi serami: Jeśli nie masz Gruyère, użyj sera cheddar, emmentaler lub nawet mozzarelli.

Dodatek sherry: Możesz zastąpić białe wino odrobiną sherry dla bardziej wyrafinowanego smaku.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć czerwonego wina zamiast białego?
Tak, czerwone wino nada bardziej intensywny i głęboki smak, co może być interesującym urozmaiceniem.

2. Czy mogę pominąć cukier?
Cukier pomaga w karmelizacji cebuli i wydobywa jej naturalną słodycz, ale możesz go pominąć, jeśli unikasz cukru w diecie.

3. Czy muszę używać powolnej kuchenki?
Nie, zupę można przygotować na kuchence. Po karmelizacji cebuli dodaj bulion i przyprawy, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 1-2 godziny.

4. Czy mogę przygotować zupę z wyprzedzeniem?
Tak, zupa smakuje jeszcze lepiej następnego dnia. Grzanki przygotuj jednak bezpośrednio przed podaniem.

Francuska zupa cebulowa z powolnej kuchenki to prawdziwa gratka dla miłośników prostych, ale wyrafinowanych dań. Bon appétit!