Farsz do Krokietów z Pieczarkami, Serem i Kapustą Kiszoną – Wyjątkowo Smaczny i Aromatyczny

Krokiety to klasyczne danie, które zyskuje na popularności dzięki różnorodnym wariantom farszów. Ten przepis łączy wyrazisty smak pieczarek, kremowego sera i kwasowej kapusty kiszonej, tworząc wyjątkowo aromatyczną kompozycję. Idealne na rodzinny obiad, przyjęcie lub jako danie na wynos. Oto, jak przygotować farsz, który zachwyci każdego!

Składniki:
500 g pieczarek – drobno pokrojonych
200 g kapusty kiszonej – odciśniętej z nadmiaru soku i posiekanej
150 g startego sera żółtego (np. gouda, cheddar)
1 duża cebula – posiekana w drobną kostkę
2 łyżki masła
2 łyżki oleju
1 ząbek czosnku – przeciśnięty przez praskę
Sól i pieprz – do smaku
1 łyżeczka majeranku
Opcjonalnie: 1 łyżeczka wędzonej papryki – dla dodatkowego aromatu
Wskazówki:
Przygotowanie składników:

Pieczarki dokładnie umyj, osusz i drobno pokrój. Kapustę kiszoną odciśnij z nadmiaru soku i posiekaj na drobniejsze kawałki.
Smażenie pieczarek i cebuli:

Na patelni rozgrzej olej z masłem. Dodaj cebulę i podsmażaj na średnim ogniu, aż stanie się szklista.
Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje nadmiar wody. Dopraw solą, pieprzem, majerankiem oraz wędzoną papryką (opcjonalnie).
Dodanie kapusty:

Do podsmażonych pieczarek dodaj kapustę kiszoną. Smaż wszystko razem przez 5–7 minut, mieszając, aby smaki się połączyły.
Dodanie sera:

Zdejmij patelnię z ognia i dodaj starty ser. Mieszaj, aż ser się rozpuści i dokładnie połączy z farszem.
Chłodzenie farszu:

Odstaw farsz do przestygnięcia przed nadziewaniem naleśników.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie: Krokiety z tym farszem doskonale smakują z gorącym barszczem czerwonym lub sosem czosnkowym. Możesz je także zapiec w piekarniku, aby ser stał się jeszcze bardziej kremowy.