Enchiladas z kurczakiem i serem śmietankowym

INSTRUKCJE:

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita i wysmaruj sprayem do pieczenia formę do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali.
W misce wymieszaj połowę serka śmietankowego, kurczaka, ser w kubku, sok z cytryny, kminek i mielony pieprz, a w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Weź 1 tortillę, napełnij ją 2-3 łyżkami mieszanki z kurczaka i połóż jedną stronę na blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałą tortillą i nadzieniem.
Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Wymieszaj mąkę i smaż przez 2-3 minuty lub do uzyskania złotego koloru.
Dodaj sól i pieprz i ostrożnie wymieszaj kurczaka z warzywami. Dodaj pozostałą połowę sera i smaż przez 5-7 minut lub do uzyskania stężałego koloru.
Zdejmij z ognia i polej enchiladas zielonym sosem.
Na wierzch połóż ser.
Włóż formę do pieczenia do piekarnika i piecz przez 23-26 minut.
Opcjonalnie: piecz przez 3-5 minut lub do uzyskania brązowego koloru.
Wyjmij z piekarnika i odstaw na 10-12 minut.
W razie potrzeby udekoruj świeżą kolendrą

CIESZYĆ SIĘ