Elastyczne i Mięciutkie Ciasto na Pierogi – Idealny Przepis 🥟✨

Ciasto na pierogi to podstawa udanego dania. Marzysz o elastycznym, miękkim cieście, które łatwo się wałkuje, nie pęka podczas lepienia i jest delikatne po ugotowaniu? Dobrze trafiłeś! Nasz przepis to idealna baza zarówno do pierogów na słodko, jak i tych wytrawnych. Dzięki kilku prostym trikom osiągniesz perfekcyjny efekt. Sprawdź, jak przygotować ciasto, które zachwyci całą rodzinę!

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej (typ 450 lub 500)
1 szklanka gorącej wody (około 80°C)
1 jajko (opcjonalnie, dla bogatszego smaku)
2 łyżki oleju roślinnego lub masła (rozpuszczonego)
Szczypta soli
Wskazówki:

Przesiewanie mąki: Przesiej mąkę do dużej miski. Dzięki temu ciasto będzie lżejsze i pozbawione grudek.
Dodanie składników mokrych: W środku mąki zrób wgłębienie. Dodaj sól, jajko (jeśli używasz) i olej.
Wyrabianie ciasta: Powoli wlewaj gorącą wodę, jednocześnie mieszając ciasto drewnianą łyżką lub ręką.
Ugniatanie: Gdy składniki się połączą, przełóż ciasto na stolnicę. Wyrabiaj je przez 8-10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. W razie potrzeby podsypuj mąką.
Odpoczynek ciasta: Przykryj ciasto wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw na 30 minut. Ten krok pozwala glutenowi związać się, co ułatwia wałkowanie.
Wałkowanie i lepienie pierogów: Podziel ciasto na mniejsze części, wałkuj cienko (około 2-3 mm), wycinaj kółka i wypełniaj ulubionym farszem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Ugotowane pierogi podawaj z dodatkiem masła, śmietany, skwarków lub cebuli – w zależności od nadzienia.
Przechowywanie: Surowe pierogi ułóż na blacie posypanym mąką, przykryj folią i przechowuj w lodówce do 24 godzin. Możesz je też zamrozić – układając na desce i przekładając do woreczków po zamrożeniu.