Ekstra Soczysta Szarlotka – Idealna do Kawy! ☕🍎

Szarlotka to klasyczny deser, który uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Ta wersja jest wyjątkowo soczysta, dzięki czemu idealnie nadaje się jako dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty. Bogaty smak jabłek, cynamonu i kruchego ciasta sprawia, że każda porcja jest czystą przyjemnością. W tym artykule znajdziesz nie tylko dokładny przepis, ale również wskazówki dotyczące serwowania, przechowywania oraz różnice, które możesz wprowadzić, aby dostosować go do swoich upodobań.

Składniki:
Na kruche ciasto:

2,5 szklanki mąki pszennej
200 g zimnego masła
1/2 szklanki cukru pudru
1 jajko
1 żółtko
Szczypta soli
Na nadzienie jabłkowe:

1,5 kg jabłek (np. Szara Reneta, Antonówka)
3 łyżki cukru (lub więcej, jeśli jabłka są kwaśne)
1 łyżeczka cynamonu
Sok z połowy cytryny
1 łyżka masła
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:

Cukier puder do posypania
Opcjonalnie: rodzynki, orzechy włoskie
Wskazówki:
Przygotowanie kruchego ciasta:

W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i żółtko, a następnie szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia jabłkowego:

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
Na patelni rozpuść masło, dodaj jabłka, cukier i cynamon. Smaż przez 5–7 minut, aż jabłka zmiękną. Dodaj mąkę ziemniaczaną, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
Formowanie szarlotki:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Schłodzone ciasto podziel na dwie części – większą i mniejszą. Większą rozwałkuj i wyłóż nią dno oraz boki formy o średnicy 24 cm.
Na ciasto wyłóż nadzienie jabłkowe.
Rozwałkuj mniejszą część ciasta i przykryj nią jabłka lub zrób kratkę z pasków ciasta.
Piecz szarlotkę przez 45–50 minut, aż będzie złocista.
Ozdabianie: