1. W dużej misce wymieszaj ocet z czerwonego wina, czerwone wino i wodę. Dodaj posiekaną cebulę, marchewki, seler, czosnek, liście laurowe, cukier, sól, pieprz, goździki i jagody jałowca.
2. Umieść pieczeń wołową w marynacie i przykryj. Schłodź przez co najmniej 24 godziny, od czasu do czasu obracając mięso, aby zapewnić równomierne zamarynowanie.
3. Rozgrzej piekarnik do 160°C (325°F).
4. Wyjmij pieczeń z marynaty i osusz ją papierowymi ręcznikami. Odstaw marynatę i warzywa.
5. W dużym rondlu lub garnku żaroodpornym rozgrzej olej roślinny na średnio-wysokim ogniu. Zrumień pieczeń ze wszystkich stron, aby uzyskać bogaty kolor.
6. Po zrumienieniu wlej odłożoną marynatę i warzywa do garnka z pieczenią. Doprowadź płyn do wrzenia.
7. Przykryj garnek pokrywką i przenieś do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 3-4 godziny lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.
8. Gdy pieczeń będzie gotowa, wyjmij ją z garnka i odstaw, aby odpoczęła. Odcedź płyn, aby usunąć warzywa i liście laurowe.
9. Przecedzony płyn wlej z powrotem do garnka i doprowadź do wrzenia na kuchence. Dodaj pokruszone ciasteczka imbirowe, aby zagęścić sos. Gotuj przez kilka minut, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję.
10. Pokrój pieczeń w plastry i podawaj ją polaną bogatym, pikantnym sosem.
Yo Make również polubił
Roladki jajeczne Philly Cheesesteak
Czekoladowe Kuleczki Brownie z Polewą Karmelową – Idealna Słodka Przekąska
To jest mój pierwszy raz, kiedy to jem i jest tak dobre! Na pewno zjem to znowu jutro!
Super chrupiące frytki z serem