Domowy Ser z Mleka, Jogurtu i Cytryny – Przepis na Pyszny, Świeży Ser w Zaledwie Kilka Godzin

Jeśli szukasz prostego, zdrowego i pysznego dodatku do swojej kuchni, domowy ser to świetny wybór! Przygotowany z naturalnych składników, takich jak mleko, jogurt i cytryna, ten ser jest idealnym rozwiązaniem dla osób ceniących sobie świeżość i jakość. Jego przygotowanie nie wymaga specjalistycznego sprzętu ani trudnych technik – wystarczy kilka godzin, aby cieszyć się własnym, domowym serem.

Składniki
1 litr pełnotłustego mleka (najlepiej pasteryzowanego, ale nie UHT)
200 ml naturalnego jogurtu (bez dodatków)
Sok z 1 dużej cytryny (około 3-4 łyżki)
Szczypta soli (opcjonalnie)
Wskazówki
Podgrzewanie mleka:
W dużym garnku podgrzej mleko na średnim ogniu, często mieszając, aby zapobiec przypaleniu. Doprowadź mleko do temperatury około 85°C (tuż przed zagotowaniem, gdy zaczynają się tworzyć drobne bąbelki na brzegach).

Dodawanie składników:
Dodaj jogurt do mleka i delikatnie wymieszaj. Następnie wlej sok z cytryny i kontynuuj mieszanie przez około 1-2 minuty, aż zauważysz, że mleko zaczyna się ścinać i oddzielają się serwatka oraz grudki sera.

Odsączanie:
Wyłącz ogień i pozostaw garnek na 5 minut, aby proces ścinania się mleka zakończył się naturalnie. Następnie wyłóż sitko gazą lub czystą ściereczką i ostrożnie przelej zawartość garnka, oddzielając serwatkę od twarogu.

Formowanie sera:
Zbierz krawędzie gazy i delikatnie wyciśnij nadmiar płynu. Uformuj ser w kulkę lub inną wybraną formę i pozostaw na sitku na około 1-2 godziny, aby dobrze odciekł.

Doprawianie (opcjonalne):
Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę soli lub ulubione przyprawy, takie jak zioła, czosnek czy paprykę.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: