Domowy Ricotta w 30 Minut! Poznaj Najłatwiejszy Przepis na Idealny Ser, Który Zrobi Furorę! 🧀✨

Przygotowanie domowego sera ricotta jest znacznie prostsze, niż mogłoby się wydawać! W zaledwie 30 minut możesz stworzyć kremowy, delikatny ser, który idealnie nadaje się do makaronów, deserów czy sałatek. Ten przepis to idealna opcja dla miłośników naturalnych produktów i kulinarnych eksperymentów.

Składniki:

1 litr pełnotłustego mleka (najlepiej pasteryzowanego, ale nie UHT)
250 ml śmietany kremówki (30-36%)
3 łyżki soku z cytryny lub octu winnego
1/2 łyżeczki soli (opcjonalnie)
Wskazówki:

Podgrzewanie mleka:
Wlej mleko i śmietanę do dużego garnka z grubym dnem. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia. Doprowadź do temperatury około 85°C (tuż przed zagotowaniem).

Dodanie kwaśnika:
Gdy mleko osiągnie odpowiednią temperaturę, zdejmij garnek z ognia i dodaj sok z cytryny lub ocet. Delikatnie wymieszaj, a następnie odstaw na 5-10 minut. Zobaczysz, jak mleko zaczyna się ścinać, tworząc grudki sera i oddzielając serwatkę.

Oddzielanie sera:
Przygotuj miskę i sitko wyłożone gazą lub bawełnianą ściereczką. Delikatnie przelej mieszankę na sitko, aby odcedzić serwatkę. Pozostaw na 10-15 minut, aby nadmiar płynu spłynął, ale nie dociskaj zbyt mocno, aby ricotta pozostała kremowa.

Przyprawianie:
Jeśli chcesz, dodaj sól do smaku i delikatnie wymieszaj ser. Gotowe!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: