Domowy Majonez z Jajek na Twardo – Kremowy i Delikatny

Majonez to podstawowy składnik wielu potraw, ale czy wiedziałeś, że możesz przygotować go w domu w zdrowszej wersji? Majonez z jajek na twardo to idealna alternatywa dla tradycyjnego majonezu. Jest lżejszy, mniej kaloryczny i nie wymaga surowych jajek, co czyni go bezpiecznym wyborem dla każdego. Doskonale komponuje się z sałatkami, kanapkami i różnego rodzaju pastami. Sprawdź, jak łatwo możesz przygotować ten wyjątkowy majonez w swojej kuchni!

🥚 Składniki:
2 jajka ugotowane na twardo
100 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
1 łyżka musztardy (najlepiej łagodnej)
2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki cukru (opcjonalnie)
Szczypta pieprzu
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany (opcjonalnie, dla bardziej kremowej konsystencji)
📝 Wskazówki:
Przygotowanie składników – Ugotowane na twardo jajka obierz ze skorupek i przekrój na mniejsze kawałki.
Blendowanie – Umieść jajka w wysokim naczyniu, dodaj musztardę, sól, pieprz i cukier. Zblenduj na gładką masę.
Dodawanie oleju – Stopniowo wlewaj olej, cały czas miksując na średnich obrotach, aż masa stanie się gęsta i jednolita.
Doprawienie – Wlej sok z cytryny lub ocet jabłkowy i ponownie zmiksuj. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj jogurt naturalny lub śmietanę.
Gotowe! – Twój domowy majonez jest już gotowy do podania. Przechowuj go w szczelnym pojemniku w lodówce.
🍽️ Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Przechowywanie: Majonez najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3-4 dni.
Serwowanie: Świetnie sprawdza się jako dodatek do sałatek, kanapek, past jajecznych i rybnych oraz jako sos do warzyw.
Eksperymentowanie: Możesz wzbogacić majonez czosnkiem, koperkiem, papryką wędzoną lub chrzanem, aby nadać mu wyjątkowy smak.
🔄 Różnice między majonezem z jajek na twardo a tradycyjnym majonezem:
Cecha Majonez z jajek na twardo Tradycyjny majonez
Konsystencja Gęstszy i bardziej kremowy Lżejszy, bardziej płynny
Bezpieczeństwo Nie zawiera surowych jajek Może zawierać surowe jajka
Kaloryczność Nieco niższa, zwłaszcza jeśli dodasz jogurt Wysoka, ze względu na dużą ilość oleju
Smak Delikatniejszy, lekko jajeczny Intensywniejszy, bardziej tłusty
❓ Często zadawane pytania (FAQ):