Domowy jogurt grecki – Przepis na kremowy i zdrowy deser

Jogurt grecki vs zwykły jogurt: Jogurt grecki ma mniej serwatki, dzięki czemu jest gęstszy i bardziej kremowy. Zawiera więcej białka i mniej cukru w porównaniu do zwykłego jogurtu.

Jogurt domowy vs sklepowy: Domowy jogurt grecki jest pozbawiony sztucznych dodatków i pozwala na personalizację smaku oraz konsystencji.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mleka roślinnego?
Tak, ale musisz wybrać mleko z dodatkiem białek (np. sojowe) oraz specjalne kultury bakterii odpowiednie do mleka roślinnego.

2. Co zrobić, jeśli jogurt się nie udał?
Upewnij się, że mleko miało odpowiednią temperaturę przed dodaniem kultur bakterii i fermentacja odbywała się w cieple. Możesz spróbować ponownie z nowym jogurtem startowym.

3. Jak długo trwa fermentacja?
Czas fermentacji wynosi zwykle od 6 do 8 godzin, ale może być dłuższy w zależności od temperatury otoczenia.

4. Czy mogę użyć jogurtu domowego jako startera do kolejnych porcji?
Tak, domowy jogurt można użyć jako starter, ale najlepiej robić to maksymalnie przez 3–4 cykle, aby zachować aktywność kultur bakterii.