Domowy Dżem Cytrynowy

Dżem cytrynowy to wyjątkowy przysmak, który łączy w sobie słodycz i charakterystyczną kwasowość cytryn. Idealny na poranne śniadanie, jako dodatek do tostów, ciast lub herbatników. Wykonanie własnego dżemu w domu jest łatwe i pozwala kontrolować składniki, co czyni go zdrowszą alternatywą dla sklepowych produktów.

Składniki:

5 średnich cytryn (najlepiej ekologicznych)

2 szklanki cukru

1 szklanka wody

1 łyżka żelatyny w proszku lub 2 łyżki pektyny

Opcjonalnie: skórka otarta z jednej cytryny dla intensywniejszego smaku

Wskazówki:

Przygotowanie cytryn: Umyj dokładnie cytryny w ciepłej wodzie, aby usunąć wosk i zanieczyszczenia. Zetrzyj skórkę z jednej cytryny (opcjonalnie) i odłóż na bok. Obierz cytryny, usuń białą skórkę oraz pestki, aby dżem nie był gorzki.

Gotowanie: Pokrojone cytryny przełóż do garnka. Dodaj cukier i wodę. Gotuj na małym ogniu przez ok. 20 minut, mieszając od czasu do czasu, aby cukier całkowicie się rozpuścił.

Zgęszczenie dżemu: Jeśli używasz żelatyny, rozpuść ją w niewielkiej ilości gorącej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wlej do garnka z dżemem i gotuj przez kolejne 10 minut, aż konsystencja będzie gęstsza. W przypadku pektyny dodaj ją pod koniec gotowania i dobrze wymieszaj.

Wykończenie: Jeśli chcesz, możesz zmiksować dżem za pomocą blendera, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Przełóż gorący dżem do wyparzonych słoików i szczelnie zakręć. Odstaw słoiki do góry dnem, aż do ostygnięcia, aby się zawekowały.