Domowy chlebek czosnkowy, pikantny, chrupiący

Zrób ciasto drożdżowe:

Do dużej miski przesiać mąkę i zrobić wgłębienie na środku.
Do dołka wsyp suche drożdże i zalej je wodą. Odstawiamy na 5 minut, aż drożdże się spienią.
Następnie dodać pozostałą wodę, zmiażdżony czosnek, oliwę z oliwek, sól i ewentualnie świeży tymianek.
Zagnieść ciasto:

Mieszaj składniki powoli, aż uzyskasz miękkie ciasto, które nie będzie się już kleić.
Przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Rozgrzej piekarnik:

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Blachę do pieczenia lekko natłuszczamy lub wykładamy papierem do pieczenia.
Formy chleba:

Wyrośnięte ciasto ponownie krótko zagnieść na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej. Uformuj chleb według uznania (okrągły lub długi jak bagietka).
Upiec:

Uformowany chleb ułożyć na przygotowanej blasze lub papierze do pieczenia.
Posmaruj odrobiną oliwy z oliwek i posyp grubą solą morską.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż chleb będzie złocistobrązowy i będzie miał ładną skórkę.
Podawać:

Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia. Pokrój i podawaj na ciepło lub na zimn