Domowy chleb serowy: Puszysty, aromatyczny i przepyszny

Chleb serowy to doskonały sposób na wprowadzenie odrobiny luksusu do codziennego pieczywa. Wyjątkowo puszysty, lekko wilgotny i pełen serowego aromatu, doskonale sprawdza się jako dodatek do zup, sałatek czy jako baza do kanapek. Przygotowanie go w domu to nie tylko satysfakcja, ale także możliwość dostosowania smaku do własnych preferencji. Oto przepis, który pozwoli ci stworzyć ten pyszny wypiek!

Składniki:
Na ciasto:
500 g mąki pszennej (najlepiej typ 500)
7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
250 ml letniego mleka
50 g masła (roztopionego)
1 jajko
Na nadzienie:
200 g startego żółtego sera (np. cheddar, gouda lub mozzarella)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)
1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę, opcjonalnie)
Do posmarowania:
1 jajko
1 łyżka mleka
Wskazówki:
Przygotowanie zaczynu (dla świeżych drożdży):
W miseczce połącz drożdże, cukier i 2-3 łyżki letniego mleka. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.

Zagnieć ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj zaczyn (lub suche drożdże, jeśli ich używasz), jajko, mleko i roztopione masło. Zagnieć ciasto na gładką, elastyczną masę. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.

Pierwsze wyrastanie:
Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi objętość.

Przygotowanie nadzienia:
Wymieszaj starty ser, natkę pietruszki i czosnek.

Formowanie chleba:
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości ok. 1 cm. Równomiernie rozprowadź nadzienie, a następnie zwiń ciasto w rulon jak roladę. Przełóż do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej.

Drugie wyrastanie:
Odstaw chleb na kolejne 30-40 minut, aż ponownie wyrośnie.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Posmaruj wierzch chleba mieszanką jajka i mleka. Piecz przez 30-35 minut, aż chleb nabierze złotobrązowego koloru.

Studzenie:
Wyjmij chleb z formy i ostudź na kratce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Domowy chleb serowy smakuje najlepiej na ciepło, z masłem czosnkowym lub jako dodatek do kremowych zup. Możesz go również wykorzystać jako bazę do tostów.

Przechowywanie: