Domowy chleb od babci – 100-letni przepis, którego już nigdy nie kupię

Rozgrzej piekarnik do 220°C (bez termoobiegu). Włóż chleb na środkową półkę piekarnika i piecz przez 10 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz kolejne 20–25 minut. Aby sprawdzić, czy chleb jest gotowy, stuknij w jego spód – powinien wydawać pusty dźwięk.

Studzenie
Po upieczeniu wyjmij chleb z formy i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepły, podany z masłem, domowymi konfiturami lub świeżymi ziołami.
Przechowywanie: Chleb można przechowywać w lnianej ściereczce lub chlebaku przez 2–3 dni. Jeśli chcesz zachować jego świeżość na dłużej, pokrój go na kromki i zamroź – po rozmrożeniu smakuje jak świeżo upieczony.
Różnice:
W tym przepisie możesz wprowadzić kilka zmian:

Zamiast mąki pszennej użyj orkiszowej, aby uzyskać bardziej orzechowy smak.
Dodaj ulubione przyprawy, takie jak czarnuszka, suszone zioła czy czosnek w proszku, aby nadać chlebowi unikalny charakter.
Eksperymentuj z dodatkami – żurawiną, rodzynkami, pestkami dyni lub oliwkami.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć wyłącznie mąki pszennej?
Tak, ale dodatek mąki żytniej nadaje chlebowi wyjątkową wilgotność i delikatny smak.

2. Co zrobić, jeśli nie mam świeżych drożdży?
Możesz użyć drożdży instant – wystarczy dodać je bezpośrednio do mąki, bez konieczności przygotowywania zaczynu.

3. Jak długo mogę przechowywać chleb w zamrażarce?
Chleb można zamrozić na 2–3 miesiące. Najlepiej przechowywać go w szczelnych woreczkach.

4. Dlaczego mój chleb nie wyrósł?
Upewnij się, że drożdże są świeże, a woda ma odpowiednią temperaturę – powinna być letnia, ale nie gorąca.

Ten przepis na domowy chleb od babci to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. Dzięki niemu odkryjesz, jak niewiele potrzeba, by stworzyć coś wyjątkowego w domowej kuchni. 🍞