Domowy Chleb na 2 Bochenki – Przepis, Który Zaskoczy Cię Smakiem

Nic nie dorównuje zapachowi świeżo upieczonego chleba, który roztacza się w całym domu. Pieczenie własnego chleba to nie tylko satysfakcjonujący proces, ale też sposób na uzyskanie prawdziwego, naturalnego smaku bez sztucznych dodatków. Ten przepis na domowy chleb na dwa bochenki jest prosty, sprawdzony i doskonały nawet dla początkujących piekarzy.

Składniki
Na 2 bochenki:

1 kg mąki pszennej (najlepiej chlebowej typu 750)
600 ml letniej wody
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży instant
2 łyżeczki soli
2 łyżki cukru
3 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła
Wskazówki
Aktywacja drożdży

W miseczce wymieszaj letnią wodę, cukier oraz drożdże. Odstaw na 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować i pojawi się pianka na powierzchni.
Przygotowanie ciasta

W dużej misce umieść mąkę i sól. Dodaj aktywowane drożdże oraz olej. Wymieszaj wszystkie składniki i zagnieć ciasto.
Ciasto powinno być elastyczne i odchodzić od dłoni. W razie potrzeby dosyp odrobinę mąki lub dodaj więcej wody.
Wyrastanie ciasta

Uformuj kulę z ciasta i włóż ją do natłuszczonej miski. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie bochenków

Wyrośnięte ciasto podziel na 2 równe części. Uformuj bochenki i umieść je w keksówkach lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
Pieczenie

Nagrzej piekarnik do 220°C. Przed włożeniem chleba, spryskaj wnętrze piekarnika wodą, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Piecz chleb przez 10 minut w 220°C, a następnie zmniejsz temperaturę do 190°C i piecz przez kolejne 20-25 minut.
Upieczony chleb wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Domowy chleb najlepiej smakuje świeży, podany z masłem, miodem lub ulubionym dżemem. Idealnie komponuje się również z domowymi pastami i zupami.
Przechowywanie: Chleb przechowuj w lnianej ściereczce lub chlebaku, aby zachował świeżość przez kilka dni. Jeśli chcesz przedłużyć jego trwałość, możesz zamrozić bochenek w całości lub pokrojony na kromki.
Różnice