Domowy Bulion Warzywny: Naturalny, Smaczny i Bez Chemii – Przepis, który Musisz Poznać!

Domowy bulion warzywny to doskonała baza do wielu dań, od zup po risotto i sosy. Jego przygotowanie jest proste, a smak przewyższa wszystkie dostępne w sklepach kostki rosołowe i koncentraty. Co najważniejsze – możesz mieć pewność, że nie zawiera konserwantów ani wzmacniaczy smaku. Przekonaj się, jak łatwo można zrobić zdrowy, domowy bulion, który zachwyci całą rodzinę.

Składniki:
2 marchewki
1 pietruszka (korzeń)
1 średni por
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 selera (korzeń)
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu (ziarnistego lub mielonego)
2 gałązki świeżego lub suszonego tymianku
1 pęczek natki pietruszki
2-3 litry wody
Opcjonalnie: 1 pomidor lub łyżka koncentratu pomidorowego
Wskazówki:
Przygotowanie warzyw
Warzywa dokładnie umyj i obierz. Cebulę przekrój na pół i opal ją na suchej patelni – dzięki temu bulion nabierze głębszego smaku i złocistego koloru.

Gotowanie bulionu
W dużym garnku umieść wszystkie warzywa: marchewkę, pietruszkę, seler, por i cebulę. Dodaj ząbki czosnku, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz oraz tymianek. Zalej wodą.

Duszenie na wolnym ogniu
Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj bulion na małym ogniu przez 1,5–2 godziny, aby smaki się połączyły. W razie potrzeby zbieraj szumowiny z powierzchni.