Domowy Budyń Waniliowy – Szybki i Prosty Przepis 🍮

Budyń waniliowy to klasyczny deser, który zachwyca swoim kremowym smakiem i delikatną konsystencją. Chociaż w sklepach znajdziemy gotowe mieszanki budyniowe, nic nie dorówna domowej wersji przygotowanej od podstaw. W tym artykule podzielę się z Tobą prostym przepisem na budyń waniliowy, który przygotujesz w zaledwie kilkanaście minut. Gotowi? Zaczynamy!

Składniki 🛒
2 szklanki mleka (500 ml)
3 żółtka
1/2 szklanki cukru (100 g)
2 łyżki mąki ziemniaczanej (30 g)
1 łyżka mąki pszennej (15 g)
1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
szczypta soli
Wskazówki 👨‍🍳
Przygotowanie wanilii:
Przekrój laskę wanilii wzdłuż i nożem wyjmij nasionka. Nasionka oraz laskę umieść w rondelku z mlekiem. Podgrzewaj na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, dodaj go później.

Przygotowanie bazy budyniowej:
W misce utrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną i szczyptę soli. Wymieszaj dokładnie, aby nie było grudek.

Łączenie składników:
Wyjmij laskę wanilii z mleka. Powoli wlej gorące mleko do masy żółtkowej, ciągle mieszając, aby uniknąć ścięcia jajek.

Gotowanie budyniu:
Przelej całą mieszankę z powrotem do rondelka. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając trzepaczką, aż masa zgęstnieje. Kiedy budyń osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij go z ognia.