Domowe lody: Przepis na kremowe i pyszne lody 🍦

Domowe lody to doskonały sposób na przygotowanie deseru, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Bez sztucznych dodatków, pełne smaku i dostosowane do własnych upodobań, lody przygotowane w domu to idealny pomysł na letnie dni. Przygotowanie ich jest prostsze, niż mogłoby się wydawać, a poniższy przepis poprowadzi Cię krok po kroku.

Składniki:
Podstawowy przepis na lody waniliowe:

2 szklanki śmietany kremówki (30–36%)
1 szklanka mleka pełnotłustego
3/4 szklanki cukru
1 laska wanilii lub 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
4 żółtka (opcjonalnie, dla bardziej kremowej konsystencji)
Opcjonalne dodatki:

Czekolada, posiekana
Świeże owoce (np. truskawki, maliny, mango)
Orzechy lub posypka
Wskazówki:
Przygotowanie bazy lodowej:
W rondelku wymieszaj śmietanę, mleko i cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści, ale nie doprowadzając do wrzenia.

Dodanie wanilii:
Jeśli używasz laski wanilii, przekrój ją wzdłuż, wyciągnij nasiona i dodaj je wraz z laską do mieszanki mlecznej. Gotuj przez 2–3 minuty na małym ogniu, a następnie wyjmij laskę wanilii.

Opcjonalne użycie żółtek:
W misce ubij żółtka, aż będą puszyste. Powoli dodawaj gorącą mieszankę mleczną do żółtek, ciągle mieszając, aby uniknąć ścięcia się jajek. Przelej całość z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, aż mieszanka zgęstnieje (nie gotuj!).

Chłodzenie:
Przełóż bazę lodową do miski, przykryj folią spożywczą i schłodź w lodówce przez minimum 4 godziny, najlepiej całą noc.

Mrożenie: