Domowe Chrupiące Paluszki Ziemniaczane z Ziołami

Domowe paluszki ziemniaczane to idealna przekąska lub dodatek do dań głównych, które zachwycają chrupkością i aromatycznym smakiem. To świetny sposób na wykorzystanie ziemniaków w prosty i smaczny sposób. Dodatek świeżych ziół sprawia, że są one jeszcze bardziej wyjątkowe. Przygotuj je samodzielnie w domu i przekonaj się, jakie są pyszne!

Składniki:
500 g ziemniaków (najlepiej mącznych, np. odmiana Russet)
50 g mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
1 łyżka świeżo posiekanej natki pietruszki
1 łyżka świeżo posiekanego koperku
1 łyżka oliwy z oliwek
Olej do smażenia
Wskazówki:
Przygotowanie ziemniaków:

Obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości.
Po ugotowaniu odcedź i przeciśnij przez praskę lub rozgnieć na gładką masę. Pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie ciasta:

Do ostudzonych ziemniaków dodaj mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, sól, pieprz oraz czosnek. Dodaj także posiekane zioła i oliwę z oliwek.
Wymieszaj składniki, a następnie zagnieć ciasto, aż będzie jednolite i elastyczne.
Formowanie paluszków:

Na podsypanej mąką stolnicy uformuj ciasto w wałeczki o średnicy około 1 cm.
Pokrój je na równe kawałki o długości około 5-7 cm.
Smażenie:

Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub garnku do temperatury około 180°C.
Smaż paluszki partiami na złoty kolor, obracając je delikatnie podczas smażenia.
Wyjmij na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj paluszki ziemniaczane z ulubionym sosem, np. czosnkowym, pomidorowym lub jogurtowym z ziołami.
Możesz je również podać jako dodatek do mięs, ryb lub sałatek.
Paluszki najlepiej smakują na ciepło, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzewać w piekarniku w temperaturze 180°C przez 5-7 minut, aby odzyskały chrupkość.
Różnice: