Domowe Chlebki Naan z Patelni – Prosty i Szybki Przepis na Puszyste Pieczywo

Chlebki naan to nieodłączny element kuchni indyjskiej, ale z powodzeniem znajdą miejsce na każdym stole jako uniwersalne pieczywo do dań głównych, zup czy sałatek. Przygotowanie naan w domu jest łatwiejsze, niż mogłoby się wydawać, a efekt – zachwycająco puszysty, aromatyczny i delikatnie maślany – wynagrodzi każdą chwilę spędzoną w kuchni. Oto jak przygotować idealne chlebki naan z patelni krok po kroku!

Składniki:

Na chlebki naan:

2 szklanki mąki pszennej (około 250 g)

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki jogurtu naturalnego

2 łyżki oleju roślinnego

1/2 szklanki ciepłej wody (około 120 ml)

Do smarowania:

3 łyżki masła (roztopionego)

1 łyżzka czosnku (drobno posiekanego lub przeciśniętego przez praskę, opcjonalnie)

świeża kolendra (posiekana, opcjonalnie)

Wskazówki:

Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i proszek do pieczenia.

Dodaj jogurt naturalny, olej oraz stopniowo dolewaj ciepłą wodę, mieszając łyżką lub rękami, aż powstanie jednolite i elastyczne ciasto.

Wyrabiaj ciasto przez ok. 5-7 minut, aż stanie się gładkie. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut, by odpoczęło.

Formowanie chlebków:

Po odpoczynku podziel ciasto na 6 równych części i uformuj z nich kulki.

Każdą kulkę rozwałkuj na cienki placek o grubości ok. 2-3 mm.

Smażenie:

Rozgrzej suchą patelnię (najlepiej żelazną lub teflonową) na średnim ogniu.

Połóż placek na rozgrzaną patelnię i smaż przez 1-2 minuty, aż pojawią się pęcherzyki powietrza i delikatne przypalenia. Następnie odwróć i smaż kolejne 1-2 minuty.

Powtórz dla wszystkich placków.

Smarowanie: