Delikatny Sernik Wiśniowy: Pyszna Kombinacja Słodkiego i Kwaśnego Smaku

Nagrzej piekarnik do 160°C (góra-dół).
Wstaw tortownicę do piekarnika i piecz przez 50-55 minut, aż środek będzie ścięty, ale lekko sprężysty.
Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku na 15 minut, aby uniknąć pęknięć.
Przygotowanie polewy wiśniowej:

W rondelku umieść wiśnie, cukier i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut, aż wiśnie puszczą sok.
Dodaj rozpuszczoną mąkę ziemniaczaną i mieszaj, aż polewa zgęstnieje.
Odstaw polewę do ostudzenia.
Dekorowanie sernika:

Ostudzoną polewę wiśniową wylej na wierzch sernika i delikatnie rozprowadź.
Wstaw sernik do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Sernik najlepiej smakuje dobrze schłodzony, podany z dodatkiem bitej śmietany lub świeżych owoców.
Przechowywanie: Przechowuj sernik w lodówce do 4-5 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachować jego świeżość. Można go również zamrozić na okres do 2 miesięcy.
Różnice
Sernik klasyczny a sernik wiśniowy: Klasyczny sernik składa się wyłącznie z masy serowej, natomiast wersja z wiśniami dodaje wyrazisty, kwaśno-słodki smak i piękną, kolorową dekorację.
Spód herbatnikowy vs biszkoptowy: Możesz również zastąpić spód herbatnikowy lekkim biszkoptem, aby uzyskać bardziej tradycyjną wersję deseru.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć mrożonych wiśni?
Tak, mrożone wiśnie sprawdzą się doskonale. Nie trzeba ich rozmrażać przed gotowaniem.

Jak uniknąć pęknięć na serniku?
Piecz sernik w niskiej temperaturze i pozostaw go w uchylonym piekarniku po zakończeniu pieczenia.

Czy mogę przygotować sernik dzień wcześniej?
Oczywiście! Sernik najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce.

Czym mogę zastąpić serek mascarpone?
Można użyć gęstej śmietany kremówki lub więcej twarogu sernikowego, jednak konsystencja może być nieco mniej kremowa.

Jak długo piec sernik, aby nie był suchy?
Trzymaj się podanego czasu pieczenia (50-55 minut) i nie zwiększaj temperatury.

Gotowe! Ten delikatny sernik wiśniowy z pewnością stanie się gwiazdą Twojego deserowego stołu. Smacznego! 🍒