Delikatne ciasto bez mąki – idealny deser na każdą chwilę 🍰

Jeśli szukasz lekkiego, puszystego deseru, który nie wymaga mąki, to ten przepis jest dla Ciebie! To ciasto bez mąki to nie tylko zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych wypieków, ale również doskonała propozycja dla osób unikających glutenu. Idealnie sprawdzi się na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po codzienne chwile słodkiej przyjemności. Przygotowanie jest proste, a efekt zaskakująco pyszny!

Składniki:
4 jajka (oddzielone żółtka i białka)
150 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
100 g masła
100 g cukru (lub zamiennika, np. erytrytolu)
Szczypta soli
Opcjonalnie: łyżeczka ekstraktu waniliowego
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik: Ustaw temperaturę na 180°C (góra-dół). Przygotuj okrągłą formę (ok. 20 cm średnicy), wyłóż ją papierem do pieczenia lub delikatnie natłuść.
Rozpuść czekoladę i masło: W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem, mieszając, aż masa stanie się gładka. Odstaw do przestygnięcia.
Ubij białka: W dużej misce ubij białka na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Powinny być tak sztywne, że po odwróceniu miski nie spadną.
Wymieszaj żółtka: W osobnej misce ubij żółtka z cukrem (lub zamiennikiem) na jasną i puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy, jeśli używasz.
Połącz składniki: Do masy z żółtek dodaj przestudzoną czekoladę z masłem i delikatnie wymieszaj. Następnie, w trzech partiach, dodaj pianę z białek, mieszając delikatnie szpatułką, aby nie stracić puszystości.
Piecz: Przełóż masę do przygotowanej formy i piecz przez 25–30 minut, aż wierzch będzie ścięty, a patyczek wbity w środek wyjdzie z wilgotnymi okruszkami (nie suchy).
Ostudź: Po upieczeniu ostudź ciasto w formie przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj z bitą śmietaną, świeżymi owocami (np. malinami, truskawkami) lub posyp cukrem pudrem. To ciasto świetnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3–4 dni. Możesz je również zamrozić na maksymalnie miesiąc – przed podaniem wystarczy rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Różnice: