Delikatna wołowina w kilka minut! Chiński sekret zmiękczania nawet najtwardszego mięsa!!

W osobnej misce wymieszaj trzepaczką 1 zmiażdżony ząbek czosnku (lub 2, jeśli są małe), 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę cukru, 1/2 łyżeczki pieprzu, czarnego pieprzu, 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki, 1 łyżkę octu balsamicznego, 2 łyżki oliwy z oliwek i 1 łyżkę sosu chili. Mieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą. Sos ten nadaje wołowinie bogaty, pikantny i lekko kwaśny smak.
3. Płukanie mięsa:
po pozostawieniu mięsa w kontakcie z wodorowęglanem przez 5 minut, dokładnie opłucz je zimną wodą, aby usunąć wodorowęglan. Osusz mięso ręcznikami papierowymi. Ten krok jest konieczny, aby uniknąć pozostałości po smaku sody oczyszczonej.
4. Gotowanie warzyw:
Rozgrzej 1 łyżkę masła w dużej patelni na średnim ogniu. Gdy masło się rozpuści i będzie gorące, dodaj posiekaną cebulę, czerwoną paprykę i zieloną paprykę. Smażyć przez około 2 minuty lub do momentu, aż warzywa będą lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Wyjmij warzywa z patelni i odstaw na bok.
5. Ugotuj wołowinę:
Na tej samej patelni zwiększ ogień do wysokiego. Dodaj plasterki wołowiny i rozłóż je w jednej warstwie. Pozostaw je na około 1 minutę, nie ruszając ich, a następnie szybko je podsmaż, aż mięso będzie gotowe, co zajmie kolejne 1–2 minuty. Aby mięso pozostało delikatne, nie należy go przegotowywać.
6. Wymieszaj i podaj:
Przełóż ugotowane warzywa z powrotem do patelni z mięsem. Polać mięso i warzywa przygotowanym sosem. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły i gotuj przez kolejną minutę, aby mieć pewność, że wszystkie składniki są gorące i pokryte sosem.
7. Podawanie:
Delikatną wołowinę podawaj od razu, dekorując ją ziarnami sezamu lub świeżymi ziołami, jeśli chcesz. Danie to doskonale smakuje z ryżem, makaronem, a nawet prostą sałatką, stanowiąc kompletny posiłek.