Jednak w przypadku jaj świeżych z fermy istnieje większe prawdopodobieństwo sporadycznej plamki krwi. Te jaja nie przechodzą przez ten sam proces klasyfikacji, a farmerzy nie mają dostępu do tej samej technologii. Ponadto brązowe jaja są bardziej podatne na plamki, ponieważ ich ciemniejsze skorupki utrudniają ich wykrycie.

Dlaczego niektóre jajka mają plamki krwi?

Powszechnym mitem jest, że plamy krwi oznaczają, że jajo zostało zapłodnione. To fałszywa informacja. Zamiast tego plamy krwi są wynikiem pęknięcia małych naczyń krwionośnych w jajnikach lub jajowodzie kury. Jajowód to przejście między jajnikami a środowiskiem zewnętrznym.

Plamy krwi mogą pojawić się zarówno w żółtku, jak i w białku jaja. Jeśli plama znajduje się w żółtku, oznacza to, że krwawienie nastąpiło w jajniku, gdy komórka jajowa została uwolniona z pęcherzyka. Jeśli plama znajduje się w białku, oznacza to, że krwawienie nastąpiło po uwolnieniu komórki jajowej do jajowodu.

Zawsze gotuj jajka prawidłowo

Poza plamami krwi, zawsze powinieneś przechowywać i gotować jajka prawidłowo. Jeśli jajka są kupione w sklepie, powinieneś trzymać je w lodówce. Świeże jajka z fermy można przechowywać w temperaturze pokojowej, jednak upewnij się, że miejsce, w którym są przechowywane, nie ma zbyt dużo światła i nie jest zbyt ciepłe. Nie spożywaj jajek z pęknięciami w skorupkach – to doskonała okazja dla bakterii, aby dostać się do jajka. Po ugotowaniu jajka mogą przetrwać w lodówce do jednego tygodnia.

Kiedy gotujesz, zawsze myj ręce przed dotknięciem jajek. Umyj je również później. Gotuj jajka, aż żółtko i białko będą twarde. Spożywanie jakiejkolwiek ilości surowego jajka zwiększa ryzyko zatrucia salmonellą. Jeśli przygotowujesz przepis, który wymaga użycia niedogotowanych lub surowych jajek, upewnij się, że używasz jajek pasteryzowanych w celu usunięcia salmonelli i innych bakterii. Pomoże to również zmniejszyć ryzyko zatrucia pokarmowego.

Podczas transportu jajek ważne jest, aby utrzymać je w odpowiedniej temperaturze. Jeśli pakujesz je do lunchboxa lub koszyka piknikowego, upewnij się, że są w chłodziarce lub umieszczone obok wkładu chłodzącego, aby zachować ich zimno. Unikaj również wystawiania ich na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Na koniec, bądź świadomy objawów zatrucia pokarmowego, które obejmują wymioty, biegunkę i skurcze żołądka. Mogą również wystąpić inne objawy grypopodobne, takie jak bóle mięśni, bóle głowy i gorączka. Jeśli doświadczasz tych objawów, skonsultuj się z lekarzem, który może zapewnić niezbędne leczenie Twojej choroby. Pamiętaj o odpoczynku i nawadnianiu organizmu. Dobrym pomysłem jest również zgłoszenie choroby przenoszonej przez żywność do FDA, ponieważ może to być jednorazowe zdarzenie lub część większego problemu, który może dotknąć wiele osób.