Czekoladowa rozkosz z owocami: Przepis na idealne ciasto

Przygotowanie ciasta:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia (około 20 cm średnicy) smarując ją masłem lub wykładając papierem do pieczenia.

W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i cukier.

W osobnym naczyniu połącz mokre składniki: jajka, olej, mleko i ekstrakt z wanilii. Dokładnie wymieszaj.

Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj do uzyskania jednolitej masy.

Przełóż ciasto do formy i piecz przez 30-35 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

Przygotowanie polewy:

Rozpuść gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej (krótkie interwały).

Dodaj śmietanę kremówkę i wymieszaj, aż masa będzie gładka i lśnąca.

Dekoracja:

Po wystudzeniu ciasta rozprowadź polewę równomiernie na jego powierzchni.

Ułóż owoce na polewie według uznania.

Opcjonalnie posyp ciasto cukrem pudrem dla dodatkowego efektu wizualnego.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj ciasto schłodzone lub w temperaturze pokojowej.

Doskonale komponuje się z filiżanką aromatycznej kawy lub herbaty.

Przechowuj ciasto w lodówce w szczelnym pojemniku, aby owoce pozostały świeże. Spożyj w ciągu 3-4 dni.

Różnice:

Rodzaj owoców: Zamiast malin czy truskawek, możesz użyć wiśni, kiwi lub granatu.

Polewa: Zamiast gorzkiej czekolady możesz wykorzystać mleczną lub białą czekoladę dla innego smaku.

Bezmleczna opcja: Użyj mleka roślinnego i śmietany kokosowej zamiast mleka krowiego i kremówki.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę zamienić cukier na zdrowszy słodzik?
Tak, możesz użyć ksylitolu, erytrytolu lub cukru kokosowego, ale pamiętaj, że może to wpłynąć na teksturę i smak ciasta.

2. Jak uniknąć opadnięcia owoców w cieście?
Obtacz owoce w mące przed dodaniem ich do ciasta, aby nie opadały na dno.

3. Czy mogę zamrozić ciasto?
Tak, ciasto bez owoców na wierzchu można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przed podaniem.