Czekoladowa panna cotta: Prosty deser z nutą elegancji

Czekoladowa panna cotta to klasyczny włoski deser, który łączy kremową konsystencję z bogatym smakiem czekolady. Idealna na każdą okazję – od romantycznej kolacji po przyjęcie z przyjaciółmi. Przygotowanie jej jest prostsze, niż myślisz, a efekt końcowy zawsze zachwyca!

Składniki:
500 ml śmietanki kremówki (36%)
100 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
50 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
3 łyżeczki żelatyny w proszku
50 ml zimnej wody
Owoce, bita śmietana lub wiórki czekoladowe (do dekoracji)
Wskazówki:
Przygotowanie żelatyny:
Wsyp żelatynę do małej miseczki, zalej zimną wodą i odstaw na około 5–10 minut, aż napęcznieje.

Podgrzewanie śmietanki:
W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę na średnim ogniu. Dodaj cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.

Dodanie czekolady:
Połam czekoladę na małe kawałki i dodaj do rondelka. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści i masa będzie gładka.

Dodanie żelatyny:
Zdejmij rondel z ognia i dodaj napęczniałą żelatynę. Mieszaj energicznie, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy.

Nalewanie do foremek:
Rozlej mieszankę do przygotowanych foremek lub szklanek. Przykryj je folią spożywczą, aby zapobiec tworzeniu się “skórki”, i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: