Cytrynowe Tiramisu: Odświeżający przepis na lekki i aromatyczny deser

Cytrynowe tiramisu to orzeźwiająca odmiana klasycznego włoskiego deseru, która łączy delikatność mascarpone z intensywnym, cytrynowym smakiem. Idealnie sprawdzi się w cieplejsze dni, jako lekki deser po obiedzie lub podczas letnich spotkań z przyjaciółmi. To wyjątkowe połączenie słodyczy i kwasowości zachwyci każdego miłośnika oryginalnych smaków!

Składniki:
Na krem:
250 g serka mascarpone
200 ml śmietany kremówki (30-36%)
3 żółtka
3 łyżki cukru pudru
1 cytryna (sok i skórka)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na biszkopty:
1 opakowanie biszkoptów typu „ladyfingers” (ok. 200 g)
150 ml lemoniady lub soku z cytryny (lekko osłodzonego)
2 łyżki likieru limoncello (opcjonalnie)
Dodatkowo:
Skórka z cytryny do dekoracji
Listki mięty (opcjonalnie)
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie kremu:
W misce utrzyj żółtka z cukrem pudrem, aż uzyskasz jasną, puszystą masę. Dodaj serek mascarpone, sok oraz skórkę otartą z jednej cytryny, a następnie dokładnie wymieszaj. W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno. Delikatnie połącz ubite żółtka z mascarpone i bitą śmietaną, mieszając za pomocą szpatułki.

Namaczanie biszkoptów:
W płytkiej misce przygotuj lemoniadę lub osłodzony sok cytrynowy z dodatkiem limoncello (opcjonalnie). Zanurzaj biszkopty pojedynczo na kilka sekund, aby lekko nasiąkły, ale się nie rozpadły.

Układanie deseru:
Na dnie formy lub szklanek ułóż warstwę namoczonych biszkoptów. Następnie nałóż połowę kremu cytrynowego i wyrównaj. Powtórz czynność, tworząc drugą warstwę biszkoptów i kremu. Wstaw tiramisu do lodówki na minimum 4 godziny, aby stężało i smaki się przegryzły.

Dekorowanie: