Cudowny lub Słodkie Bugnes

W misce wymieszaj mąkę, cukier, cukier wanilinowy i sól.
Dodaj masło pokrojone na małe kawałki i mieszaj palcami, aż uzyskasz konsystencję kruszonki.
Zrób wgłębienie w środku mąki i wbij jajka.
Dodaj rum, jeśli go używasz.
Wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednolite ciasto.
Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Owiń ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na 1 godzinę.
Formowanie bugnes :
Rozwałkuj ciasto cienko (około 2-3 mm grubości) na posypanej mąką powierzchni.
Za pomocą nożyka lub radełka wytnij prostokąty (około 10 cm x 3 cm).
W środku każdego prostokąta zrób małe nacięcie, a następnie przewiń jeden koniec prostokąta przez to nacięcie, aby stworzyć skręconą formę.
Smażenie :
Rozgrzej olej w frytkownicy lub dużym garnku do temperatury około 170°C.
Smaż bugnes w małych partiach, aby uniknąć ich sklejania się.
Smaż, aż będą złociste, obracając je w połowie smażenia.
Wyjmij je łyżką cedzakową i odsącz na papierowym ręczniku.
Wykończenie :
Po ostygnięciu obficie posyp bugnes cukrem pudrem.
Porady :
Aby uzyskać bardziej puszystą konsystencję, możesz dodać do mąki odrobinę proszku do pieczenia.
Bugnes najlepiej smakują w dniu ich przygotowania, ale można je przechowywać przez kilka dni w szczelnym pojemniku.