Ciasto ze śliwkami w 15 minut

Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia o wymiarach ok. 20×30 cm, smarując ją masłem lub wykładając papierem do pieczenia.

W osobnej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

W drugiej misce ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę. Następnie dodaj olej, jogurt i ekstrakt waniliowy, delikatnie mieszając.

Połącz suche i mokre składniki, mieszając tylko do ich połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto było lekkie.

Przelej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozłóż na nim połówki śliwek, lekko wciskając je w masę.

Piecz przez 35-40 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.

Ostudź ciasto przed podaniem i opcjonalnie posyp cukrem pudrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwuj ciasto na ciepło lub w temperaturze pokojowej, np. z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce do tygodnia.

Ciasto można także zamrozić na okres do 2 miesięcy – przed podaniem rozmrażaj je w temperaturze pokojowej.

Różnice:

Zamiast śliwek możesz użyć innych owoców, takich jak morele, brzoskwinie czy jagody.

Dla bardziej intensywnego smaku dodaj do ciasta odrobinę cynamonu lub kardamonu.

Ciasto można również przygotować w wersji bezglutenowej, używając mieszanki mąki bezglutenowej.

Często zadawane pytania: