Ciasto ze śliwkami – Tradycyjny smak w nowoczesnym wydaniu

Przygotowanie piekarnika i formy:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Formę do pieczenia (np. tortownicę o średnicy 24 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.

Mieszanie suchych składników:
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon.

Przygotowanie masy:
W drugiej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj rozpuszczone masło, ciągle mieszając. Następnie dodaj jogurt i delikatnie wymieszaj.

Łączenie składników:
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając łopatką do połączenia się składników.

Układanie śliwek:
Przelej ciasto do przygotowanej formy. Na wierzchu ułóż połówki śliwek skórką do dołu, delikatnie wciskając je w ciasto.

Pieczenie:
Piecz ciasto przez ok. 40-50 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy. Po upieczeniu pozostaw do wystygnięcia.

Dekoracja:
Przed podaniem możesz oprószyć ciasto cukrem pudrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ciasto najlepiej smakuje lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej.

Przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu do 3 dni. Możesz też zamrozić ciasto na okres do 2 miesięcy.

Doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub łyżczką bitej śmietany.

Różnice:

Zamiast śliwek możesz użyć innych owoców, takich jak jabłka, gruszki czy maliny. Pamiętaj jednak, by dostosować ilość cukru do słodyczy owoców.

Dodaj odrobinę startej skórki z cytryny lub pomarańczy do ciasta, aby uzyskać bardziej orzeźwiający smak.

Jeśli lubisz chrupiącą konsystencję, możesz posypać ciasto przed pieczeniem mieszanką kruszonki z mąki, masła i cukru.

Często zadawane pytania: