CIASTO Z ŻÓŁWIEM TEKSASSKIM

Jak zrobić TEXAS TURTLE SHEET CAKE
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Nasmaruj tłuszczem i posyp mąką blachę lub użyj papieru pergaminowego. W dużej misce wymieszaj mąkę samorosnącą i cukier granulowany. Odstaw.

2. W rondlu wymieszaj 1 szklankę masła, 1 szklankę kawy i 1/3 szklanki kakao. Doprowadź do wrzenia, stale mieszając. Wlej do przygotowanych suchych składników. Używając miksera ręcznego, mieszaj na średniej prędkości, aż mokre i suche składniki zostaną dokładnie połączone. Dodaj jajka i 1/2 szklanki maślanki. Mieszaj na średniej prędkości przez kolejną minutę lub dłużej, aż do dokładnego połączenia.

3. Wlać do formy do pieczenia i piec przez 25-30 minut. Gdy ciasto będzie upieczone, wykałaczka lub widelec włożony w środek ciasta powinien wyjść czysty.

4. Przygotuj lukier. W średnim rondlu wymieszaj 1/4 szklanki masła, 4 łyżki maślanki i 3 łyżki niesłodzonego kakao. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, stale mieszając.

5. Zdjąć z ognia i za pomocą trzepaczki stopniowo dodawać cukier puder, po pół szklanki na raz.

6. Rozsmaruj lub polej ciepły lukier na cieście. Gdy ciasto jest jeszcze ciepłe, posyp posiekanymi pekanami i kawałkami czekolady. Skrop sosem karmelowym.