Ciasto z żółtka i ciasta bezowego

Na warstwę ciasta żółtkowego równomiernie rozłóż bezę.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez 35–40 minut, aż beza nabierze złocistego koloru.
Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia w uchylonym piekarniku, aby beza nie opadła.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj z bitą śmietaną lub świeżymi owocami, np. truskawkami czy malinami.
Przechowuj ciasto w chłodnym miejscu (najlepiej w lodówce) przez 2–3 dni. Aby zachować chrupkość bezy, przechowuj w szczelnym pojemniku.
Różnice
Zamiast wanilii w cieście żółtkowym można użyć skórki z cytryny, co nada ciastu bardziej orzeźwiający smak.
Możesz dodać orzechy lub migdały na wierzch bezy przed pieczeniem, aby nadać deserowi ciekawej tekstury.
Wersja bezglutenowa: użyj mąki migdałowej lub bezglutenowej mieszanki do wypieków zamiast mąki pszennej.
Często zadawane pytania
1. Dlaczego beza opada po upieczeniu?
Beza może opaść, jeśli została za mocno ubita lub pieczona w zbyt wysokiej temperaturze. Upewnij się, że piekarnik jest ustawiony na odpowiednią temperaturę i nie otwieraj drzwi w trakcie pieczenia.

2. Czy można zamrozić ciasto?
Nie zaleca się zamrażania ciasta z bezą, ponieważ beza może stracić swoją chrupkość.

3. Jak uzyskać idealnie lśniącą bezę?
Dodawaj cukier puder stopniowo podczas ubijania białek i upewnij się, że całkowicie się rozpuścił.

4. Czy można dodać owoce do ciasta?
Tak! Świeże owoce, takie jak maliny czy jagody, można dodać na warstwę ciasta żółtkowego przed nałożeniem bezy.

Smacznego! 🎂