Ciasto z serkiem śmietankowym

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia (np. tortownicę o średnicy 22 cm).
W misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok.
W drugiej misce ubij masło z cukrem na puszystą, jasną masę (około 3-4 minuty).
Dodaj jajka, jedno po drugim, cały czas miksując. Następnie wmieszaj ekstrakt waniliowy.
Stopniowo dodawaj serek śmietankowy i mleko, miksując na niskich obrotach. Na koniec dodaj mieszankę mąki i delikatnie połącz składniki, aby uzyskać jednolite ciasto.
Pieczenie:

Przełóż ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
Piecz przez 40-45 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie polewy:

W misce utrzyj serek śmietankowy z cukrem pudrem, mlekiem i ekstraktem waniliowym. Mieszaj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
Rozprowadź polewę na wystudzonym cieście i udekoruj według uznania (np. świeżymi owocami lub posypką).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj ciasto z filiżanką kawy lub herbaty. Możesz dodać świeże owoce, takie jak maliny, borówki czy truskawki, które podkreślą kremowy smak ciasta.
Przechowywanie: Ciasto przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni. Przed podaniem warto wyjąć je na kilka minut, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
Różnice:
Ciasto z serkiem śmietankowym można modyfikować na kilka sposobów:

Z dodatkami owocowymi – dodaj do ciasta jagody lub kawałki brzoskwiń dla owocowego akcentu.
Kakaowe ciasto – zastąp 2 łyżki mąki kakao, aby uzyskać czekoladowy smak.
Z kruszonką – posyp ciasto przed pieczeniem kruszonką z masła, cukru i mąki.
Często zadawane pytania (FAQ):
1. Czy mogę użyć serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu?
Tak, ale ciasto może być mniej kremowe i nieco bardziej suche. Zalecam użycie pełnotłustego serka dla najlepszych efektów.

2. Jaką mąkę mogę użyć zamiast pszennej?
Możesz użyć mąki orkiszowej lub bezglutenowej mieszanki do pieczenia. Konsystencja może się nieznacznie różnić.

3. Czy ciasto można zamrozić?
Tak! Ciasto bez polewy można zamrozić na 2-3 miesiące. Przed podaniem wystarczy je rozmrozić w temperaturze pokojowej.

4. Czy mogę dodać orzechy lub czekoladę?
Oczywiście! Dodanie orzechów włoskich, migdałów lub kawałków czekolady wzbogaci smak i teksturę ciasta.

To prosty i pyszny przepis na ciasto z serkiem śmietankowym. Smacznego! 😊