Ciasto z Rodzynkami – Delikatny Smak Domowego Wypieku

Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż foremkę do pieczenia papierem pergaminowym lub natłuść i oprósz mąką.
Przygotowanie mieszanki suchej: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz sól.
Przygotowanie mieszanki mokrej: W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj olej, mleko i ekstrakt waniliowy, mieszając do połączenia składników.
Łączenie składników: Dodaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie szpatułką, aż masa będzie gładka. Na koniec dodaj odcedzone rodzynki i delikatnie wymieszaj.
Pieczenie: Przełóż masę do przygotowanej foremki i piecz przez 40–50 minut lub do momentu, gdy włożona wykałaczka wyjdzie sucha. Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia.
Dekoracja (opcjonalna): Wymieszaj cukier puder, mleko i sok z cytryny, aż uzyskasz gładką polewę. Polej nią ostudzone ciasto.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ciasto z rodzynkami smakuje najlepiej, gdy jest lekko ciepłe, podane z filiżanką herbaty lub kawy. Możesz również posypać je cukrem pudrem dla dodatkowej dekoracji.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni. Aby zachować świeżość na dłużej, możesz przechowywać je w lodówce do 5 dni lub zamrozić na okres do 3 miesięcy.
Różnice:
Zamiast rodzynek: Możesz użyć innych suszonych owoców, takich jak żurawina, morele czy posiekane figi.
Mąka: Aby nadać ciastu zdrowszy charakter, zastąp połowę mąki pszennej mąką pełnoziarnistą.
Cukier: Zamiast białego cukru, wypróbuj brązowy cukier lub miód dla głębszego smaku.
Często zadawane pytania:
Czy mogę pominąć rodzynki?
Oczywiście! Jeśli nie przepadasz za rodzynkami, możesz je całkowicie pominąć lub zastąpić innymi dodatkami, np. kawałkami czekolady.

Jak upewnić się, że ciasto jest dobrze upieczone?
Wbij wykałaczkę w środek ciasta – jeśli wyjdzie sucha, ciasto jest gotowe. Jeśli pozostaną na niej wilgotne resztki, piecz ciasto jeszcze kilka minut.

Czy mogę użyć masła zamiast oleju?
Tak, ale pamiętaj, że olej sprawia, że ciasto jest bardziej wilgotne. Jeśli zdecydujesz się na masło, użyj 100 g roztopionego masła.

Czy mogę przygotować ciasto w wersji bezglutenowej?
Tak, zamień mąkę pszenną na mieszankę bezglutenową, dostosowując ilość płynów, jeśli będzie to konieczne.

To ciasto z rodzynkami to kwintesencja domowego komfortu – idealne do dzielenia się z bliskimi lub jako chwila słodkiej przyjemności tylko dla Ciebie!