Ciasto z Mascarpone i Białą Czekoladą – Delikatny i Wykwintny Deser

Deser to coś więcej niż tylko słodki posiłek – to doświadczenie, które potrafi podnieść na duchu i sprawić, że każdy moment staje się wyjątkowy. Ciasto z mascarpone i białą czekoladą to połączenie delikatnej kremowości i subtelnej słodyczy, idealne na każdą okazję. Jego wykwintny smak i łatwość przygotowania sprawiają, że zyska uznanie zarówno wśród domowych cukierników, jak i na wykwintnych przyjęciach.

Składniki:
Na ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g masła (schłodzonego)
2 żółtka
50 g cukru pudru
Szczypta soli
Na krem:
500 g mascarpone
200 g białej czekolady
200 ml śmietanki 30% (schłodzonej)
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na dekorację:
Tarta biała czekolada
Owoce (np. maliny, truskawki, borówki)
Świeże listki mięty
Wskazówki:
Przygotowanie ciasta:
Przygotuj spód ciasta: W dużej misce połącz mąkę, masło, cukier puder, żółtka i szczyptę soli. Szybko zagnieć kruche ciasto, owiń w folię spożywczą i schładzaj w lodówce przez 30 minut.
Pieczenie: Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę o średnicy 22-24 cm. Nakłuj spód widelcem, przykryj papierem do pieczenia i obciąż (np. suchym grochem). Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut, następnie usuń obciążenie i piecz kolejne 10 minut do złotego koloru. Ostudź.
Przygotowanie kremu:
Rozpuść białą czekoladę: W kąpieli wodnej delikatnie rozpuść białą czekoladę, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do przestygnięcia.
Ubij śmietankę: W osobnej misce ubij schłodzoną śmietankę na sztywną pianę.
Przygotuj krem: W dużej misce wymieszaj mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Dodaj przestudzoną białą czekoladę, a na końcu delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę.
Składanie ciasta:
Na ostudzony spód wyłóż przygotowany krem mascarpone, równomiernie go rozprowadzając.
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, aby masa stężała.
Dekoracja: