Ciasto z masą jogurtową i borówkami – lekkie i pyszne, idealne na każdą okazję

Przygotowanie lekkiego, a jednocześnie wyjątkowo smacznego ciasta z masą jogurtową i borówkami jest prostsze, niż myślisz. To ciasto sprawdzi się doskonale na rodzinne spotkania, letnie przyjęcia czy niedzielne popołudnie przy kawie. Połączenie delikatnej masy jogurtowej z soczystymi borówkami tworzy deser, który zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki:
Na spód ciasta:

200 g herbatników (np. maślanych)
100 g masła (roztopionego)
Na masę jogurtową:

400 g jogurtu naturalnego (może być grecki)
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru (lub według smaku)
2 łyżki żelatyny
50 ml ciepłej wody (do rozpuszczenia żelatyny)
Na wierzch:

250 g borówek
1 galaretka przezroczysta lub w kolorze niebieskim (opcjonalnie)
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:

Herbatniki pokrusz na drobno (możesz użyć malaksera).
Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa.
Przełóż masę do tortownicy (ok. 22 cm średnicy), równomiernie ją rozprowadź i dokładnie dociśnij, tworząc spód. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby stwardniała.
Przygotowanie masy jogurtowej:

Jogurt, mascarpone i cukier puder dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Żelatynę rozpuść w ciepłej wodzie i ostudź, ale nie pozwól jej stężeć. Następnie delikatnie połącz z masą jogurtową, miksując na niskich obrotach.
Wylej masę jogurtową na schłodzony spód i ponownie wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aż masa stężeje.
Przygotowanie wierzchu: