Ciasto z Kremem Cytrynowym: Słodka Rozkosz o Odświeżającym Smaku

Nagrzej piekarnik do 180°C i wyłóż tortownicę papierem do pieczenia.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok.
W drugiej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj jajka, jedno po drugim, cały czas miksując.
Stopniowo dodawaj suche składniki na przemian z mlekiem. Na koniec dodaj sok i skórkę z cytryny.
Przelej ciasto do formy i piecz przez 35-40 minut lub do suchego patyczka.
Przygotowanie kremu cytrynowego:
W rondelku podgrzej mleko z połową cukru, aż będzie ciepłe, ale nie wrzące.
W misce ubij żółtka z resztą cukru i mąką ziemniaczaną. Stopniowo dodawaj ciepłe mleko, ciągle mieszając.
Przelej mieszankę do rondelka i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje.
Dodaj sok i skórkę z cytryny, a następnie masło. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Składanie ciasta:
Po ostudzeniu ciasta przekrój je na dwa blaty.
Na dolny blat nałóż warstwę kremu cytrynowego, przykryj drugim blatem.
Posmaruj wierzch i boki resztą kremu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone – przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Przed podaniem udekoruj świeżymi owocami, listkami mięty i oprósz cukrem pudrem.
Różnice:
Możesz zastąpić masło w kremie serkiem mascarpone dla bardziej kremowej konsystencji.
Zamiast świeżych cytryn, spróbuj dodać limonki, aby uzyskać inny aromat.
Ciasto można podzielić na trzy blaty i dodać dodatkową warstwę kremu.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mąki bezglutenowej?
Tak, ale wybierz mieszankę mąk bezglutenowych, która nadaje się do wypieków.

2. Czy mogę przygotować krem dzień wcześniej?
Oczywiście! Przechowuj krem w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku.

3. Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe?
Wbij patyczek w środek ciasta – jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest upieczone.

4. Jak mogę urozmaicić dekorację?
Spróbuj dodać jadalne kwiaty lub posypać wierzch wiórkami kokosowymi.

Gotowe ciasto z kremem cytrynowym zachwyci każdego swoją delikatnością i świeżością! Smacznego! 🍋